De la viande fraiche pour le chien, sans faire appel au BARF

La dentition d'un chien ne laisse aucun doute que son aliment principal est la viande. Les canines et les crocs ne se retrouvent pas chez un herbivore. Et non seulement la mâchoire, mais aussi l'intestin du chien le qualifient de carnivore. Plus court que l‘intestin de l‘Homme il ne fait qu‘une fraction de la longueur de celui d‘un herbivore. L'organisme du chien ne laisse donc aucun doute qu’une alimentation riche en viande est importante pour son bien-être physique et une bonne santé. C'est pourquoi, chez PLATINUM, nous nous sommes concentrés dès le début sur l‘ingrédient principal de l‘alimentation du chien : la viande. Nous parlons bien de viande fraiche et non de farine de viande ni de sous-produits animaux. La farine de viande est obtenue lorsque le jus de viande riche en nutriments et la graisse naturelle (un facteur d‘appétence) sont extraits de la viande fraiche, à haute température, et sous haute pression. La farine de viande n'est pas savoureuse et nettement moins nutritive que la viande fraiche. Voilà pourquoi la viande d‘un repas festif n‘est pas constituée d‘un rôti de farine de viande ! Et le repas de notre chien lui n‘est pas à base de farine de viande.

L'alimentation pour chiens « Fleischsaftgarung ^® » (issus de la cuisson au jus de viande) n‘est pas une nourriture canine

La viande devient plus digeste lorsqu'elle est chauffée. Des scientifiques de l'université de Harvard ont découvert que les protéines dénaturées par la chaleur peuvent être digérées plus rapidement que la viande crue. Cela est vrai pour les humains comme pour les animaux. En outre, le fait de chauffer la viande tue les agents pathogènes (germes et bactéries) éventuellement présents. Cela protège l'organisme à dépenser de l'énergie pour combattre des infections.
C'est pourquoi nous cuisons de la viande fraiche pour en faire des aliments secs ou humides. Cette méthode de cuisson est appelée « Fleischsaftgarung ^® » . Ici, la viande fraiche est cuite uniquement dans son propre jus de viande, comme en cuisine gastronomique où les chefs utilisent des méthodes de cuisson spéciales pour rendre leur viande plus savoureuse et aussi plus saine. Notre « Fleischsaftgarung ^® » combine une sélection de ces méthodes de cuisson pour préparer un plat délicieux et nutritif. Une préparation des aliments similaire à celle pour humains, adaptée aux besoins nutritionnels du chien, représente un grand pas en avant. Le chien est ainsi considéré comme un véritable membre de la famille. C'est pourquoi nous parlons d‘aliments pour notre meilleur ami, et non pas de nourriture.

Les croquettes industrielles

Comparées aux aliments secs PLATINUM, les croquettes industrielles sont produites par extrusion, pressage ou cuisson au four. Ainsi sont fabriquées les croquettes sans céréales (grainfree), sans gluten, croquettes pour chiots et jeunes chiens tout comme les gammes allégées (light) pour chiens âgés seniors.

Nourriture sèche extrudée (croquettes traditionnelles pour chiens)

Les croquettes pour chien sont produites par extrusion. Une masse pâteuse d'ingrédients alimentaires secs est très fortement chauffée et mise sous haute pression. Elle est ensuite expulsée par des buses, qui la font gonfler instantanément. Puis les  croquettes ainsi formées sont séchées par une nouvelle cuisson au four. Chez environ la moitié des croquettes pour chiens, la viande (même sous forme de farine de viande) n'est pas l'ingrédient principal. Les croquettes extrudées ne peuvent en contenir qu'environ 25 %. Le processus de production de croquettes ne permet pas d‘incorporer davantage de viande fraiche, sinon les croquettes s’émiettaient. Par conséquent, la production de croquettes industrielles fait principalement appel à de la farine de viande. Les croquettes extrudées, une fois dans l‘estomac du chien, gonflent. Ce gonflement des croquettes est inévitable pour que le chien puisse les digérer. Mais cela augmente en parallèle le risque d‘une dilatation ou d‘un retournement de l‘estomac, surtout ou chez les chiens de taille moyenne et de grande taille.

Croquettes pour chien pressées à froid

Les croquettes sèches pressées à froid sont produites de la même manière que les aliments pressés en granulés pour l'élevage industriel intensif. Par conséquent, les granulés secs destinés, par exemple, aux bovins et aux porcs ressemblent beaucoup aux croquettes pressées à froid destinées aux chiens. Cependant, la nourriture sèche pressée n‘est fabriquée qu'à partir de farines, telles que la farine de maïs, la farine de riz, la farine de rumen, la farine d'os et la farine de viande. Si des croquettes pressées à froid sont ajoutées dans un verre avec de l'eau, elles se décomposent après environ une heure, de nouveau en une sorte de farine. La déclaration « Croquettes pour chien pressées à froid » n'est d'ailleurs pas tout à fait correcte. Car parmi les ingrédients à presser se trouvent également des composants animaux sous forme de farines. Comme la farine de rumen, la farine d'os ou la farine de viande. Et ces dernières ont été produites bien avant le pressage à froid en appliquant de hautes températures et de hautes pressions. De plus, des tests ont montré qu'il existe en plus des croquettes pressées à froid qui gonflent comme les croquettes extrudées. Dans ces cas, même les croquettes pour chiens pressées à froid présentent un risque de dilatation ou  retournement d‘estomac chez certains chiens.

Croquettes cuites au four

Les croquettes cuites au four permettent l’ajout d‘un pourcentage élevé en viande fraiche. En revanche, la pâte qui sert à la production est chauffée au four plus longtemps que c‘est le cas pour les croquettes extrudées. Et comme pour les croquettes sèches pressées à froid, des tests ont encore montré qu'il existe aussi des croquettes cuites qui gonflent comme les aliments secs extrudés et apportent le même risque de problèmes gastriques graves (dilatation, retournement d’estomac).

Nourriture industrielle humide (Pâtée pour chien, soupe pour chien, mousse à la viande pour chien)

La nourriture humide est principalement disponible en boites de conserve, en raviers et en sachets. Tous les aliments humides ont un point commun. Leur production : Les récipients finaux (boites, raviers, sachets) sont remplis de la pâte crue puis cuits pendant plus d'une heure.

Par nourriture humide, nous imaginons de la viande, tel que nous la connaissons en cuisine, cuite dans son propre jus et affinée avec un peu de légumes, de pommes de terre ou de riz. Nous y insistons. Un tel bon produit ne pourrait pas être désigné de nourriture, mais d'aliment ! Malheureusement, la réalité en est une autre. Des fournisseurs de nourriture humide ont effectivement trouvé toute une série de moyens techniques pour nous faire croire qu'il s'agit d'aliments humides de qualité élevée. Ainsi vous trouvez de la pâtée pour chien qui contient des morceaux qui ressemblent à de la viande coupée en dés. Hélas, souvent, l‘ingrédient principal n‘est pas de la viande, mais des sous-produits animaux reconstitués. Et il n'est pas rare que de l'eau du robinet y soit ajoutée pour en augmenter le volume. Et il n'existe pas de loi qui oblige la déclaration de l'eau ajoutée ! À partir du moment où la teneur en humidité se rapproche des 80 %, ou les dépasse, vous pouvez présumer que la nourriture humide pour chien qui ne contient pas de la viande en premier ingrédient  a été délayée avec de l’eau. Voilà pourquoi l’expression soupe pour chien décrit souvent très bien la nature d’une telle nourriture. La nourriture humide à laquelle on a ajouté de l'eau perd souvent son appétence. Elle doit alors être compensée par des substances odorantes et d'arômes. Et cette nourriture oblige évidemment à augmenter les rations pour satisfaire aux besoins nutritionnels des chiens. À côté de tous las autres inconvénients s‘ajoute l'aspect économique. Finalement, une nourriture humide relativement bon marché peut s‘avérer plus chère qu‘un aliment humide haut de gamme qui a comme ingrédient premier la viande.

Fleischsaftgarung ^® est aussi synonyme de transparence

Déclarer les ingrédients et se faire certifier l'exactitude des indications est très inhabituel dans le monde de l'alimentation pour animaux destinée aux consommateurs particuliers. 

Dans un monde dominé par des promesses publicitaires, il est difficile de distinguer le bon du mauvais.

C'est pourquoi nous avons chargé le TÜV SÜD ELAB, un organisme indépendant d'audit parmi les plus renommés en Allemagne, de tester nos aliments régulièrement et de manière autonome. Tous les paramètres de test sont publiés en ligne, accessibles au grand public.

Nous avons formulé les paramètres de test sous forme de questions :

Les aliments secs, les aliments humides et les snacks (récompenses), cuits selon la méthode Fleischsaftgarung ^®, sont-ils réellement préparés à partir de la quantité de viande fraiche déclarée ?

• Oui, la quantité déclarée et confirmée par les contrôles et analyses de l’institut TÜV SÜD ELAB.

Les déclarations sur les emballages sont-elles correctes ?

• Oui, leur exactitude est confirmée par les contrôles et analyses de l’institut TÜV SÜD ELAB.

Les aliments secs, humides et les snacks cuits au jus de viande sont-ils exempts de substances nocives telles que les germes, les bactéries (Enterobacteriaceae, E. coli, Bacillus cereus, Staphylococci, Clostridium perfringens, Salmonella et autres), les levures et moisissures ainsi que les métaux lourds et les mycotoxines ?

• Oui, l’absence de substances nocives est confirmée par les contrôles et analyses de TÜV SÜD ELAB.

Plus d‘informations sur : www.tuvsud.com/elab/PLATINUM